联系我们

  • 地  址:东莞市沙田镇沿河路民田工业
         园(鹏远学校对面)
  • 电  话:0769-89777310
  • 传  真:0769-22777400
  • 联 系 人: 18664080768 / 王先生
您的位置: 首页 ->  行业新闻 -> 微波设备如何提高茶叶加工品质?

微波设备如何提高茶叶加工品质?


茶叶杀青利用了微波快速加热的特性能够在短时间内获得上好的效果,由于茶叶加工的首道工序杀青对后面的揉捻、烘干和干茶品质影响大,所以很多制茶厂家都淘汰了旧设备用上的茶叶微波杀青机。对于这种行业技术革新浪潮,依然对传统茶叶机械留恋的话只会被这个时代淘汰。

精品茶在色香味要求极高,首先就是要保证到茶叶色泽自然绿色,绿茶制作尤其注重色泽卖相,而这个要求正是微波杀青机在中高档绿茶范围使用的原因。茶香的形成即使是经验丰富的制茶师傅也不明白当中的化学反应以及如何控制。根据东莞华青微波设备公司对茶叶微波杀青技术的研究发现这个道理其实就跟我们平时的一种食物制作一样的,可以根据参数使微波杀青的茶叶香气得到激发。与此同时茶叶经过微波加热快速升温,酶的活性得到抑制,将大部分的茶多酶和微量元素锁定在茶叶当中,当热水冲泡时全数析出提升茶叶回甘,增加口感层次。

全面的茶叶微波杀青、微波制茶工艺资料请联系我司技术部。

 

东莞市华青微波设备制造有限公司 @ Copyright 2013 访问量: 网站地图】【粤ICP备11102975号-16】【后台管理】 备案号: 粤ICP备11102975号 
地 址:东莞市沙田镇沿河路民田工业园(鹏远学校对面)  电 话: 0769-89777310 传 真:0769-22777400 联 系 人:18002911080孙小姐 15818231804李先生 18664080768 王先生